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🍽️ Cassoulet mit Hähnchenschenkeln

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schäle die Karotte und den Sellerie.
  5. 5. Schneide die Karotte und den Sellerie in kleine Würfel.
  6. 6. Schneide den Porree in dünne Ringe.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  8. 8. Würfle die Zwiebel grob.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Lasse die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
  11. 11. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf auf hoher Hitze.
  12. 12. Brate die Hähnchenschenkel für etwa vier Minuten an.
  13. 13. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Paprika.
  14. 14. Nimm die Hähnchenschenkel aus dem Topf und lege sie beiseite.
  15. 15. Brate den Speck im verbliebenen Fett für etwa zwei Minuten an.
  16. 16. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf.
  17. 17. Brate das Gemüse für weitere zwei Minuten an.
  18. 18. Gib die Karotten und den Sellerie hinzu.
  19. 19. Brate alles für etwa zwei Minuten weiter.
  20. 20. Lösche die Mischung mit Tomaten und Brühe ab.
  21. 21. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  22. 22. Gib das Lorbeerblatt, die Bohnen und den Porree in den Topf.
  23. 23. Lege die Hähnchenschenkel zurück in die Mischung.
  24. 24. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zucker.
  25. 25. Gieße die gesamte Mischung in eine Auflaufform.
  26. 26. Gare das Cassoulet für etwa 75 Minuten im Ofen.
  27. 27. Nimm das Gericht heraus, wenn die Hähnchenschenkel eine leichte Kruste haben.
  28. 28. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  29. 29. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  30. 30. Hacke die Petersilienblätter fein.
  31. 31. Bestreue das fertige Cassoulet mit der Petersilie.
  32. 32. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion