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🍰 Cantuccini

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter 100 g
• Zucker 100 g
• Vanille Zucker 8 g
• Salz Prise
• Eier 2 St.
• Weizenmehl, Type 405 250 g
• Backpulver 1 TL
• Mandeln, ganz 150 g

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer und Schneebesen schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver vermengen und unterkneten. Die Mandeln einarbeiten.
2. 2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu zwei Rollen von etwa 3–4 cm Durchmesser formen, vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken. Im Ofen etwa 20 Minuten backen.
3. 3. Die Rollen für etwa 3 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und weitere ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Viel Spaß beim Naschen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 367
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 50 g