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🍲 Portugiesische Grüne Suppe mit Chorizo

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Grünkohl gründlich und schneide ihn in kleine Stücke.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie fein.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln, spüle sie ab und schneide sie in Würfel.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. 5. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für zwei bis drei Minuten an, bis sie glasig sind.
  6. 6. Nimm etwa 100 Gramm des Grünkohls beiseite.
  7. 7. Gib die restlichen Kartoffeln und den Grünkohl in den Topf.
  8. 8. Gieße die Brühe dazu und würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Koch die Suppe zugedeckt für 15 bis 20 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
  10. 10. Schneide die Chorizo-Wurst in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
  11. 11. Stoße die Suppe leicht an und probiere sie abschließend ab.
  12. 12. Gib den restlichen Grünkohl in die Suppe und koche sie weitere fünf bis sieben Minuten zugedeckt.
  13. 13. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate die Wurstscheiben für zwei bis drei Minuten von beiden Seiten an.
  15. 15. Gib die Suppe in Teller oder Schalen und lege die gebratene Wurst darauf.

Nährwerte pro Portion