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🍰 Klassische Butterkekse mit Ausstechformen

76 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Zucker, kalte Butter, Mehl, eine Prise Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten kurz mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller.
  4. 4. Decke den Teig ab und stelle ihn für mindestens 1 bis 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  5. 5. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und knete ihn kurz durch.
  6. 6. Bemehle eine Silikonmatte nur ganz leicht.
  7. 7. Rolle den Teig auf der Matte auf einer Dicke von 5 Millimetern aus.
  8. 8. Stich mit verschiedenen Ausstechformen Kekse aus dem Teig.
  9. 9. Löse den ausgerollten Teig vorsichtig mit einer Palette von der Matte, bevor du die Formen ausstichst.
  10. 10. Lege die Kekse auf ein mit Backfolie belegtes Blech.
  11. 11. Stelle das Blech für 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 15 Minuten in das Gefrierfach.
  12. 12. Heize den Ofen auf 180 Grad Heißluft vor.
  13. 13. Achte darauf, die Plätzchen gleichmäßig auszurollen und ähnlich große Stücke auf ein Blech zu legen.
  14. 14. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten.
  15. 15. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, solange sie noch hell sind.
  16. 16. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  17. 17. Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss.
  18. 18. Bestreiche die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss.
  19. 19. Dekoriere die Kekse nach Belieben.
  20. 20. Bewahre die Kekse luftdicht verpackt auf, sie halten sich mehrere Wochen.

Nährwerte pro Portion