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🍰 Knusprige Butterkekse mit Zitronenglasur

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie bei Raumtemperatur weich werden.
  2. 2. Gib die weiche Butter, den Zucker, eine Prise Salz, das Weizenmehl, das Backpulver und das Ei in eine große Schüssel.
  3. 3. Verarbeite alle Zutaten mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten und homogenen Teig.
  4. 4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein.
  5. 5. Leg die eingewickelte Teigrolle für mindestens eineinhalb Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  6. 6. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Streiche etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt.
  8. 8. Rolle den gekühlten Teig auf der bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa vier Millimetern aus.
  9. 9. Stech mit einem Ausstecher in Schneeflockenform (vier bis fünf Zentimeter Durchmesser) die Kekse aus.
  10. 10. Lege die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
  11. 11. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa zwölf Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  12. 12. Nimm das Blech heraus und lass die Plätzchen auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  13. 13. Wasche die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Schneide die Zitrone in der Mitte durch und presse den Saft aus.
  15. 15. Siebe den Puderzucker in eine kleine Schüssel.
  16. 16. Verrühre den Puderzucker mit zwei Esslöffeln Zitronensaft, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
  17. 17. Fülle die Glasur in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut.
  18. 18. Schneide eine kleine Ecke von der unteren Ecke des Beutels ab.
  19. 19. Dekoriere die abgekühlten Plätzchen, indem du die Glasur aus dem Beutel auf die Kekse drückst.
  20. 20. Bestreue die nasse Glasur nach Belieben mit Zuckerperlen.
  21. 21. Lass die dekorierten Kekse trocknen, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion