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🍰 Knusprige Butterkekse mit Zitronenguss

189 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie bei Raumtemperatur weich werden.
  2. 2. Gib die weiche Butter, 15 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Weizenmehl, Backpulver und ein Ei in eine Schüssel.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  5. 5. Leg die Folie mit dem Teig für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank.
  6. 6. Heize den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  8. 8. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf der bemehlten Fläche auf etwa 4 mm Dicke aus.
  9. 9. Stech verschiedene Schneeflockenformen (4–5 cm Durchmesser) aus dem Teig aus.
  10. 10. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  11. 11. Backe die Plätzchen für etwa 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  12. 12. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
  13. 13. Wasche die Zitrone gründlich.
  14. 14. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  15. 15. Presse den Saft der Zitrone aus.
  16. 16. Siebe 20 Esslöffel Puderzucker in eine Schüssel.
  17. 17. Vermische den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss.
  18. 18. Fülle den Guss in einen Gefrierbeutel.
  19. 19. Verschließe den Beutel gut.
  20. 20. Schneide eine kleine Ecke der unteren Ecke des Beutels ab.
  21. 21. Verziere die abgekühlten Plätzchen dekorativ mit dem Guss.
  22. 22. Bestreue die Plätzchen nach Wunsch mit Zuckerperlen.
  23. 23. Lass den Guss gut trocknen.
  24. 24. Serviere die fertigen Plätzchen.

Nährwerte pro Portion