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🍰 Buttermilchwaffeln mit Limetten-Butter-Karamell-Sauce

421 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. In einer Schüssel 75 g Butter mit einem Handmixer und dem Rührbesen cremig schlagen. Dann 125 g Zucker und eine Prise Salz hinzugeben und gut vermengen.
  2. 2. Die Eier aufschlagen und unter ständigem Rühren das Mehl, das Backpulver und die Buttermilch nach und nach einarbeiten, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Buttermilch hinzufügen.
  3. 3. Eine Limette halbieren und den Saft auspressen. In einem Topf 80 g Zucker mit dem Limettensaft und 2 EL Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten karamellisieren lassen. Anschließend mit Sahne ablöschen und das Karamell etwa 3 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Form geben und die Waffeln etwa 2–3 Minuten goldbraun backen. Die Buttermilchwaffeln nach Belieben mit dem Karamell servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion