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🍰 Buttermilch-Mousse mit gegrillten Nektarinen

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Spüle die Limetten gründlich unter heißem Wasser ab.
  3. 3. Reibe die feine Schale von einer Limette ab (ca. 1 Teelöffel).
  4. 4. Halbiere die Limetten und presse den Saft aus.
  5. 5. Vermenge die Buttermilch mit Puderzucker, der Limettenschale und dem Limettensaft in einer separaten Schüssel.
  6. 6. Löse die eingeweichte Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze auf.
  7. 7. Rühre die gelöste Gelatine in die Buttermilchmischung ein.
  8. 8. Stelle die Mischung zum Abkühlen beiseite.
  9. 9. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit einem Handmixer steif.
  10. 10. Warte, bis die Buttermilchmischung leicht zu gelieren beginnt.
  11. 11. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Buttermilchmasse.
  12. 12. Bewahre die Mousse im Kühlschrank auf, bis du sie servierst.
  13. 13. Wasche die Nektarinen und halbiere sie.
  14. 14. Entkerne die Nektarinenhälften.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  16. 16. Brate die Nektarinenhälften etwa 3 bis 4 Minuten auf der Schnittfläche an.
  17. 17. Richte die gegrillten Nektarinen und die Mousse auf Tellern an.
  18. 18. Reibe etwas von der restlichen Limettenschale über die Mousse.
  19. 19. Schneide die Limette in Scheiben.
  20. 20. Dekorier die Mousse mit den Limettenscheiben.
  21. 21. Beträufle die Mousse mit etwas Honig.
  22. 22. Servier das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion