🥗 Burrata-Salat mit Himbeeren

Name: Burrata-Salat mit Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Granatapfel 1 St.; Salat-Mix 200 g; Himbeeren, frisch 300 g; Balsamicoessig, dunkel 2 EL; Süßer Senf 1 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Olivenöl 3 EL; Burrata 1 St.; Balsamico Creme 1 EL; Baguette 1 St.

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Granatapfel 1 St.
Salat-Mix 200 g
Himbeeren, frisch 300 g
Balsamicoessig, dunkel 2 EL
Süßer Senf 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Olivenöl 3 EL
Burrata 1 St.
Balsamico Creme 1 EL
Baguette 1 St.

Zubereitung

1. Halbiere den Granatapfel.
2. Halte die Schale über eine Schüssel und klopfe mit einem Löffel auf die Kerne, bis sie herausfallen.
3. Wasche den Salat gründlich.
4. Wasche die Himbeeren vorsichtig.
5. Gib 2 Esslöffel Balsamico-Essig in eine große Rührschüssel.
6. Füge 1 Teelöffel süßen Senf hinzu.
7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
9. Gib 3 Esslöffel Olivenöl zur Mischung.
10. Schlage das Dressing erneut kräftig durch.
11. Probier das Dressing und korrigier die Würzung bei Bedarf.
12. Gib die Granatapfelkerne in die Schüssel.
13. Gib den gewaschenen Salat in die Schüssel.
14. Gib die Himbeeren in die Schüssel.
15. Vermeng alles vorsichtig mit dem Dressing.
16. Verteil den Salat auf einem flachen Teller.
17. Gieß die Burrata-Käseballen ab.
18. Setz die Burrata auf den Salat.
19. Tropf etwas Balsamico-Creme über den Salat.
20. Servier den Salat mit Baguette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 348
Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g