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🥗 Bunter Salat im Glas

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe etwa 300 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib Couscous und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  3. 3. Gieße das kochende Wasser über den Couscous.
  4. 4. Lass den Couscous etwa 8 bis 10 Minuten abgedeckt quellen (aufsaugen).
  5. 5. Lass den Couscous anschließend abkühlen.
  6. 6. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  7. 7. Reibe die Karotten fein.
  8. 8. Lass die rote Bete abtropfen.
  9. 9. Reibe die rote Bete ebenfalls fein.
  10. 10. Wasche den Salat gründlich.
  11. 11. Schleudere den Salat im Salatspinner trocken.
  12. 12. Gib die Kichererbsen in ein Sieb.
  13. 13. Spüle die Kichererbsen ab.
  14. 14. Lass die Kichererbsen gut abtropfen.
  15. 15. Gib die vorbereiteten Zutaten schichtweise in saubere Gläser.
  16. 16. Verschließe die Gläser.
  17. 17. Bewahre die Gläser bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
  18. 18. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Würfle die Frühlingszwiebeln klein.
  21. 21. Halbiere die Zitrone.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Gib die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.
  24. 24. Vermenge die Frühlingszwiebeln mit Joghurt, Öl und Honig.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  26. 26. Gib den Zitronensaft zur Mischung.
  27. 27. Fülle das Dressing in kleine Behälter.
  28. 28. Reiche das Dressing separat zum Salat.

Nährwerte pro Portion