← Alle Rezepte

🍽️ Bunter Quinoa-Feta-Salat

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunter Quinoa-Feta-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Quinoa in den Kochaufsatz und setze ihn in die Mixschale ein.
  2. 2. Gieße heiße Gemüsebrühe in die Mixschale.
  3. 3. Koche die Quinoa für 25 Minuten bei Stufe 1 und 100 Grad Celsius.
  4. 4. Bröckle den Fetakäse währenddessen mit den Händen in eine Schüssel.
  5. 5. Wasche Petersilie und Minze und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Blättchen von den Kräutern ab.
  7. 7. Wasche die Pfirsiche und entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide einen Pfirsich in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie.
  10. 10. Wasche die Gurke und schäle sie mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  11. 11. Halbiere die Schalotte und schäle sie.
  12. 12. Nimm die gekochte Quinoa aus der Mixschale und gib sie in eine separate Schüssel.
  13. 13. Reinige die Mixschale gründlich.
  14. 14. Gib Minze und Petersilie in die saubere Mixschale.
  15. 15. Zerkleinere die Kräuter für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  16. 16. Schiebe die Kräuter mit einem Spatel nach unten.
  17. 17. Gib die Schalotte, den gewürfelten Pfirsich, das Öl und zwei Esslöffel Limettensaft hinzu.
  18. 18. Zerkleinere die Mischung für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  19. 19. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Vermenge die Quinoa mit dem Dressing, den Pfirsichwürfeln, den Tomaten und den Gurkenstreifen.
  21. 21. Serviere den Salat mit dem zerbröckelten Fetakäse.

Nährwerte pro Portion