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🍽️ Bunter Paprikasalat

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Paprika, rot 2 St.
• Paprika, gelb 2 St.
• Cherrytomaten 200 g
• Salat-Mix 60 g
• Sonnenblumenkerne 30 g
• Balsamicoessig, hell 1 EL
• Paprika, edelsüß 0.5 TL
• Meersalz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Brauner Zucker 1 TL
• Olivenöl 4 EL

Zubereitung

1. 1. Spüle die Paprika gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
3. 3. Entferne den Strunk und die Kerne aus dem Inneren.
4. 4. Schneide die Paprikahälften in schmale Streifen.
5. 5. Schneide die Streifen schräg in kleine Rauten.
6. 6. Wasche die Tomaten ab.
7. 7. Schneide die Tomaten in Viertel.
8. 8. Wasche den Salat gründlich.
9. 9. Trockne den Salat im Salatspinner ab.
10. 10. Erhitze eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe.
11. 11. Röste die Sonnenblumenkerne etwa 2 Minuten an.
12. 12. Gib Essig, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel.
13. 13. Vermische die Zutaten für das Dressing.
14. 14. Lasse das Öl langsam unter Rühren in die Schüssel fließen.
15. 15. Vermische das Dressing gut mit den Paprika- und Tomatenstücken.
16. 16. Gib den gewaschenen Salat dazu und hebe alles vorsichtig unter.
17. 17. Richte den Salat an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 235
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g