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🍰 Bunter Geburtstagskuchen mit Streuseln

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  3. 3. Fette die Ränder der Form nicht ein.
  4. 4. Verrühre 150 Gramm weiche Butter, 200 Gramm Zucker und ein Päckchen Vanillinzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen, bis die Masse schaumig ist.
  5. 5. Gib die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Masse und schlage alles kräftig auf.
  6. 6. Gib 30 Gramm Öl und Buttermilch hinzu.
  7. 7. Schlage die Masse weitere fünf Minuten kräftig auf, bis sich das Volumen verdoppelt hat und die Masse komplett weiß erscheint.
  8. 8. Vermische in einer separaten Schüssel 250 Gramm Mehl, zwei Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und 50 Gramm Zuckerperlen.
  9. 9. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig.
  10. 10. Fülle den Teig in die vorbereitete Springform.
  11. 11. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten.
  12. 12. Lasse den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  13. 13. Vermische für die Streusel 100 Gramm Rohrzucker, 90 Gramm Mehl, einen Teelöffel Vanillinzucker, einen halben Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und zwei Esslöffel Zuckerperlen in einer Schüssel.
  14. 14. Gib 30 Milliliter Öl hinzu.
  15. 15. Knete die Mischung mit den Händen, bis sich große Streusel bilden.
  16. 16. Verteile die Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  17. 17. Backe die Streusel im Ofen bei 175 Grad für etwa 15 Minuten knusprig.
  18. 18. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  19. 19. Schlage 240 Gramm weiche Butter, 85 Gramm Frischkäse und einen Teelöffel Zitronensaft in einer Schüssel für etwa fünf Minuten cremig auf.
  20. 20. Gib zwei Teelöffel Vanillinzucker und Puderzucker hinzu.
  21. 21. Schlage die Creme weitere fünf Minuten auf, bis sie hellweiß und cremig ist.
  22. 22. Stelle die Buttercreme in den Kühlschrank.
  23. 23. Stelle sicher, dass alle Bestandteile des Kuchens vollständig abgekühlt sind.
  24. 24. Schneide den Tortenboden längs in drei gleich große Teile.
  25. 25. Verteile etwa ein Drittel der Creme auf dem ersten Boden.
  26. 26. Streu etwa ein Viertel der Streusel über die Creme.
  27. 27. Setze den zweiten Tortenboden darauf.
  28. 28. Wiederhole die Schritte mit Creme und Streuseln für die restlichen Schichten.
  29. 29. Beende den Kuchen mit einer Schicht Creme und Streuseln oben.
  30. 30. Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion