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🍽️ Bunter Blumenkohl mit Knackern und Petersilienkritharaki

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Wasche den Blumenkohl, entferne den Strunk und teile ihn in kleine Röschen. Bringe etwa 2 l Salzwasser in einem Topf zum Kochen und gare den Blumenkohl darin für etwa 5 Minuten. Lass ihn dann abtropfen.
  2. 2. Erhitze in einem anderen Topf etwa 3 l Salzwasser. Koche die Kritharaki im sprudelnden Salzwasser für ungefähr 10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße sie anschließend ebenfalls ab.
  3. 3. In der Zwischenzeit die Spitzpaprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Schneide die Cabanossi in Scheiben. Vermische in einer Auflaufform die Cabanossi, die Paprikastücke und den Blumenkohl, würze alles mit Salz und Pfeffer und backe es für rund 10 Minuten im Ofen.
  4. 4. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken, zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein. Mische die Kritharaki im Topf mit Butter und Frischkäse. Hebe die Petersilie unter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  5. 5. Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Vermische den Blumenkohl und die Cabanossi nochmals kurz, verteile alles auf Tellern und richte die Kritharaki dazu an. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion