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🍽️ Bunte Power-Bowl mit Tofu und Quinoa

641 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib das Quinoa in einen Topf und füge 400 Milliliter Wasser und eine Prise Salz hinzu.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse das Quinoa etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn beiseite, damit das Quinoa nachquellen und leicht abkühlen kann.
  6. 6. Schneide den Tofu währenddessen in Scheiben.
  7. 7. Verrühre Sojasauce, Agavendicksaft und Öl in einer Schüssel.
  8. 8. Mariniere die Tofuscheiben in der Sauce.
  9. 9. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
  10. 10. Brate die Tofuscheiben rundherum goldbraun an.
  11. 11. Wasche das Gemüse gründlich.
  12. 12. Schäle die Karotten und schneide sie mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  13. 13. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika und würfle das Fruchtfleisch.
  14. 14. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
  15. 15. Halbiere den Granatapfel und löse die Kerne durch Klopfen mit einem Löffel von der Schale.
  16. 16. Verteile das Quinoa auf mehreren Schüsseln.
  17. 17. Lege die Karottenstreifen, Paprikawürfel, Avocadoscheiben, Spinat, Hummus und den gebratenen Tofu darauf.
  18. 18. Bestreue die Bowls mit Granatapfelkernen und beträufle sie mit Zitronensaft.
  19. 19. Serviere die Bowls sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion