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🍽️ Bunte Gemüse-Pommes mit Kräuterquark

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Stifte.
  5. 5. Gib die Kartoffelstifte in eine Schüssel mit Salzwasser.
  6. 6. Wasche die Karotten und Pastinaken.
  7. 7. Schäle die Karotten und Pastinaken.
  8. 8. Halbiere die Karotten und Pastinaken der Länge nach.
  9. 9. Viertle die halbierten Karotten und Pastinaken.
  10. 10. Wasche die Süßkartoffeln.
  11. 11. Schäle die Süßkartoffeln.
  12. 12. Schneide die Süßkartoffeln in etwa 1 cm dicke Stifte.
  13. 13. Wasche die Kräuter.
  14. 14. Trockne die Kräuter.
  15. 15. Zupfe die Kräuterblätter von den Stielen, falls nötig.
  16. 16. Hacke die Kräuter fein.
  17. 17. Wasche den Salat.
  18. 18. Trockne den Salat gut ab.
  19. 19. Gieße die Kartoffelstifte ab.
  20. 20. Tupfe die Kartoffelstifte gründlich trocken.
  21. 21. Gib die Kartoffelstifte und das restliche Gemüse in eine Schüssel.
  22. 22. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  23. 23. Gib eine Prise Salz dazu.
  24. 24. Gib eine Prise Pfeffer dazu.
  25. 25. Vermenge alles gut.
  26. 26. Lege das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  27. 27. Schiebe das Backblech für etwa 20 Minuten in den Ofen.
  28. 28. Gib den Quark in eine Schüssel.
  29. 29. Vermenge den Quark mit den gehackten Kräutern gut.
  30. 30. Schmecke den Kräuterquark mit Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Gib das Apfelmus in eine separate Schüssel.
  32. 32. Gib 1 Esslöffel Olivenöl zum Apfelmus.
  33. 33. Gib Balsamico zum Apfelmus.
  34. 34. Gib eine Prise Salz zum Apfelmus.
  35. 35. Gib eine Prise Pfeffer zum Apfelmus.
  36. 36. Verrühre das Apfelmus zu einem Dressing.
  37. 37. Vermische den Salat gut mit dem Dressing.
  38. 38. Hole die bunten Pommes aus dem Ofen.
  39. 39. Richte die bunten Pommes auf Tellern an.
  40. 40. Gib den Kräuterquark dazu.
  41. 41. Serviere die bunten Pommes mit dem Blattsalat.

Nährwerte pro Portion