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🍲 Bunter Fisch-Topf

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie klein.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und würfle ihn ebenfalls fein.
  4. 4. Wasche die Paprika, viertle sie, entferne Stiel und Kerne und schneide sie in Würfel.
  5. 5. Wasche die Karotten, schäle sie, viertle sie längs und schneide sie in Scheiben.
  6. 6. Wasche den Stangensellerie, schneide die Enden ab und schneide ihn in Streifen.
  7. 7. Wasche die Zucchini, entferne die Enden, viertle sie längs und schneide sie in Scheiben.
  8. 8. Erhitze das Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  9. 9. Brate die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch, der Paprika, den Karotten und dem Stangensellerie etwa 3 Minuten an.
  10. 10. Füge das Tomatenmark hinzu und brate es etwa 2 Minuten mit.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit Rotwein ab.
  13. 13. Bringe die Suppe zum Kochen.
  14. 14. Füge die Tomaten hinzu.
  15. 15. Lass die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.
  16. 16. Wasche den Kabeljau und tupfe ihn trocken.
  17. 17. Schneide den Kabeljau in Würfel.
  18. 18. Würze den Kabeljau mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  20. 20. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  21. 21. Hacke die Petersilienblätter grob.
  22. 22. Gib die Zucchini und den Kabeljau in die Suppe.
  23. 23. Lass die Zutaten bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten gar ziehen.
  24. 24. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  25. 25. Verteile die Suppe auf Teller.
  26. 26. Bestreue die Suppe mit der gehackten Petersilie.
  27. 27. Serviere das Gericht mit frischem Brot.

Nährwerte pro Portion