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🍽️ Knuspriges Gemüse auf Bulgur-Bett

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  3. 3. Teile die Zucchini längs in zwei Hälften.
  4. 4. Schneide die Zucchini-Hälften in dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche die Paprika.
  6. 6. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne den harten Strunk und das Innere mit den Kernen.
  8. 8. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  9. 9. Wasche die Aubergine.
  10. 10. Schneide die Enden der Aubergine ab.
  11. 11. Schneide die Aubergine in etwa einen Zentimeter große Würfel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften.
  13. 13. Schäle die Zwiebel und entferne die äußere Haut.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  15. 15. Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel.
  16. 16. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  17. 17. Streu Kräuter der Provence über das Gemüse.
  18. 18. Würze mit Salz nach Geschmack.
  19. 19. Würze mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  20. 20. Vermenge alles gut, bis das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
  21. 21. Erhitze eine Pfanne.
  22. 22. Gib zwei Esslöffel Öl in die heiße Pfanne.
  23. 23. Stelle die Hitze auf eine hohe Stufe.
  24. 24. Gib das gewürzte Gemüse in die Pfanne.
  25. 25. Brate das Gemüse für etwa acht Minuten an.
  26. 26. Nimm den fertigen Bulgursalat zur Hand.
  27. 27. Gib den Bulgur auf einen Teller.
  28. 28. Lege das gebratene Gemüse auf den Bulgur.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.
  30. 30. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion