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🍽️ Gemüse-Hackbällchen in Pita-Taschen

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Paprika, rot 1 St.
• Karotten 2 St.
• Mini Romana 1 St.
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Schweinehackfleisch 400 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 2 EL
• Kräuter der Provence, getrocknet Prise
• Gemüsebrühe 50 ml
• Bio Zitronen 1 St.
• Joghurt, natur 150 g
• saure Sahne 100 g
• Pita-Brot 4 St.

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
2. 2. Schneide die Paprika auf.
3. 3. Entferne den Stiel und die Kerne.
4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.
5. 5. Reinige die Karotten gründlich.
6. 6. Schäle die Karotten.
7. 7. Reibe die Karotten grob.
8. 8. Schneide den Salat in dünne Streifen.
9. 9. Wasche den Salat.
10. 10. Tropfe den Salat gut ab.
11. 11. Halbiere die Zwiebel.
12. 12. Schäle die Zwiebel.
13. 13. Würfle die Zwiebel klein.
14. 14. Nimm die Hälfte der Zwiebel.
15. 15. Vermenge die Zwiebel mit dem Hackfleisch in einer Schüssel.
16. 16. Würze die Mischung mit Salz.
17. 17. Würze die Mischung mit Pfeffer.
18. 18. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmischung.
19. 19. Achte auf einen Durchmesser von etwa 3 cm.
20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
21. 21. Stelle die Hitze auf hoch.
22. 22. Brate die Hackbällchen rundherum an.
23. 23. Brate sie etwa 5 Minuten.
24. 24. Nimm die Bällchen aus der Pfanne.
25. 25. Erhitze erneut 1 Esslöffel Öl in der Pfanne.
26. 26. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe.
27. 27. Brate die Paprika an.
28. 28. Brate die Karotten an.
29. 29. Brate die restlichen Zwiebeln an.
30. 30. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten.
31. 31. Würze das Gemüse mit Salz.
32. 32. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
33. 33. Würze das Gemüse mit Kräutern der Provence.
34. 34. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
35. 35. Lege die Hackbällchen auf das Gemüse.
36. 36. Decke die Pfanne ab.
37. 37. Gare das Gericht bei niedriger Hitze.
38. 38. Gare es etwa 5 Minuten.
39. 39. Wasche die Zitrone.
40. 40. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
41. 41. Halbiere die Zitrone.
42. 42. Presse den Saft aus.
43. 43. Nimm eine Schüssel.
44. 44. Vermenge Joghurt mit saurer Sahne.
45. 45. Rühre die Zitronenschale unter.
46. 46. Rühre den Zitronensaft unter.
47. 47. Schmecke die Sauce abschließend ab.
48. 48. Feuchte das Pita-Brot leicht mit den Fingern an.
49. 49. Erwärme das Pita-Brot im Toaster.
50. 50. Erwärme es etwa 2 Minuten.
51. 51. Schneide das Pita-Brot auf.
52. 52. Bestreiche das Brot mit einem Löffel Joghurtsauce.
53. 53. Fülle die Tasche nach Wunsch.
54. 54. Beträufle das Gericht mit Sauce.
55. 55. Serviere das Essen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 624
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 47 g