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🍽️ Knuspriger Brotsalat mit Himbeeren

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schneide das Baguette in grobe Würfel.
  3. 3. Röste die Brotwürfel im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten.
  4. 4. Schäle die Gurke.
  5. 5. Schneide die Gurke längs in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Gurke.
  7. 7. Schneide das Gurkenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche den Stangensellerie.
  9. 9. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  10. 10. Wasche die Petersilie.
  11. 11. Schüttle die Petersilie trocken.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
  14. 14. Wasche die Zitrone heiß ab.
  15. 15. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  16. 16. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  17. 17. Presse den Saft der Zitrone aus.
  18. 18. Gib die Petersilie in eine Schüssel.
  19. 19. Gib die Buttermilch in die Schüssel.
  20. 20. Gib den Zitronensaft in die Schüssel.
  21. 21. Gib die Zitronenschale in die Schüssel.
  22. 22. Gib das Öl in die Schüssel.
  23. 23. Gib den Honig in die Schüssel.
  24. 24. Vermenge die Zutaten für das Dressing gut.
  25. 25. Würze das Dressing mit Salz.
  26. 26. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  27. 27. Vermische das Dressing mit den Gurkenwürfeln.
  28. 28. Vermische das Dressing mit den Selleriescheiben.
  29. 29. Lasse das Dressing mit dem Gemüse etwa 10 bis 15 Minuten ziehen.
  30. 30. Wasche die Himbeeren.
  31. 31. Lasse die Himbeeren abtropfen.
  32. 32. Wasche den Salat.
  33. 33. Schleudere den Salat im Salatspinner trocken.
  34. 34. Gib die Himbeeren und den Salat unter das Dressing.
  35. 35. Gib die gerösteten Brotwürfel unter das Dressing.
  36. 36. Reibe den Parmesan über den Salat.
  37. 37. Richte den Salat an.

Nährwerte pro Portion