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🍽️ Knuspriger Lauch-Schinken-Auflauf

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schneide eine Zwiebel in der Mitte durch und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die geschälte Zwiebel in kleine Würfel.
  4. 4. Schneide den Lauch der Länge nach auf und entferne das harte Wurzelende.
  5. 5. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  6. 6. Wasche die Lauchstreifen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Lasse das Wasser aus dem Lauch abtropfen.
  8. 8. Schneide den Schinken in grobe Würfel.
  9. 9. Schneide das Baguette in grobe Würfel.
  10. 10. Schmelze drei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  11. 11. Brate die Brotwürfel in der heißen Butter etwa vier Minuten lang.
  12. 12. Nimm die goldbraunen Brotwürfel aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  13. 13. Salze die herausgenommenen Brotwürfel ganz leicht.
  14. 14. Erhitze zwei Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Gib die Zwiebelwürfel und den Lauch in die Pfanne.
  16. 16. Dünste das Gemüse etwa fünf Minuten lang, bis es weich und glasig ist.
  17. 17. Bestäube das gedünstete Gemüse mit einem Löffel Mehl.
  18. 18. Lösche das Mehl mit Sahne und Gemüsebrühe ab.
  19. 19. Würze die Soße kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
  20. 20. Gib die Schinkenwürfel und die vorbereiteten Brotwürfel in die Pfanne.
  21. 21. Vermische alle Zutaten in der Pfanne gut miteinander.
  22. 22. Gieße die gesamte Mischung in eine feuerfeste Auflaufform.
  23. 23. Bestreue die Oberfläche großzügig mit geriebenem Emmentaler Käse.
  24. 24. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion