🍳 Liptauer-Aufstrich auf frischem Brot

Name: Liptauer-Aufstrich auf frischem Brot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Quark 40 % Fett i.Tr. 200 g; Butter 60 g; Zwiebeln, gelb 1 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Paprika, edelsüß Prise; Schnittlauch, frisch 0.25 Bund; Gewürzgurken 4 St.; Roggenvollkornbrot, geschnitten 4 Scheiben

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Quark 40 % Fett i.Tr. 200 g
Butter 60 g
Zwiebeln, gelb 1 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Paprika, edelsüß Prise
Schnittlauch, frisch 0.25 Bund
Gewürzgurken 4 St.
Roggenvollkornbrot, geschnitten 4 Scheiben

Zubereitung

1. Drücke den Quark durch ein feines Sieb, um ihn glatt zu machen.
2. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer und dem Schneebesen cremig und hell auf.
3. Rühre den gesiebten Quark unter die aufgeschlagene Butter.
4. Halbiere eine Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
5. Hebe die gewürfelte Zwiebel vorsichtig unter die Quark-Butter-Masse.
6. Würze die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
7. Wasche den Schnittlauch gründlich und tupfe ihn trocken.
8. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
9. Schneide die Gewürzgurken in Spalten.
10. Bestreiche die Brotscheiben mit dem fertigen Liptauer.
11. Streue etwas Paprikapulver über den Aufstrich.
12. Garniere das Brot mit den geschnittenen Schnittlauch-Röllchen.
13. Serviere das Brot zusammen mit den geviertelten Gewürzgurken.

Nährwerte pro Portion

kcal: 376
Protein: 14 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 24 g