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🍽️ Knuspriger Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe fünf Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Wasche den Brokkoli gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  4. 4. Teile den Brokkoli in etwa zwei Zentimeter große Röschen.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  7. 7. Schneide den Kochschinken ebenfalls in kleine Würfel.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Dünste die Zwiebelwürfel für etwa eine Minute an.
  10. 10. Bestäube die Zwiebeln mit Mehl und rühre alles gut um.
  11. 11. Lasse die Mehlmischung für etwa eine Minute anschwitzen.
  12. 12. Lösche die Mischung unter ständigem Rühren mit Milch ab.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
  14. 14. Koche den Brokkoli im sprudelnden Salzwasser für zwei Minuten.
  15. 15. Gib die Gnocchi in das Wasser und koche alles weitere vier Minuten.
  16. 16. Gieße die Gnocchi und den Brokkoli in ein Sieb.
  17. 17. Lasse die Nudel-Brokkoli-Mischung kurz abtropfen.
  18. 18. Gib die abgetropften Gnocchi und den Brokkoli in eine Auflaufform.
  19. 19. Vermenge die Zutaten in der Form mit der Béchamelsauce.
  20. 20. Hebe die Schinkenwürfel unter die Mischung.
  21. 21. Bestreue den Auflauf großzügig mit Käse.
  22. 22. Backe den Auflauf im Ofen für etwa zwanzig Minuten.
  23. 23. Nimm den Auflauf heraus, wenn er goldbraun ist.
  24. 24. Wasche das Basilikum und tupfe es trocken.
  25. 25. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  26. 26. Teile den heißen Auflauf auf Teller auf.
  27. 27. Garniere jeden Teller mit den frischen Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion