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🍽️ Brötchen mit Himbeer-Rosmarin-Sugo

346 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Himbeeren, frisch 250 g
• Rosmarin, frisch 10 g
• Olivenöl 1 EL
• Balsamicoessig, hell 1 TL
• Salz Prise
• Zucker 2 TL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Mehrkornbrot 8 Scheiben
• Frischkäse, natur 8 EL

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Spalten.
3. 3. Spüle die Himbeeren unter fließendem Wasser ab.
4. 4. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
5. 5. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Stielen.
6. 6. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. 7. Dünste die Zwiebelspalten etwa 3 bis 4 Minuten glasig an.
8. 8. Lösche die Zwiebeln mit Essig ab.
9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Zucker und Pfeffer.
10. 10. Hebe den Rosmarin und die Himbeeren vorsichtig unter die Zwiebeln.
11. 11. Lasse die Mischung etwa 1 Minute leicht köcheln.
12. 12. Schmecke die Sugo abschließend ab.
13. 13. Lasse die Sugo vollständig abkühlen.
14. 14. Bestreiche die Brotscheiben dünn mit Frischkäse.
15. 15. Gib die abgekühlte Himbeer-Rosmarin-Sugo auf die Brotscheiben.
16. 16. Genieße das Brötchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 346
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 51 g