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🍽️ Bresaola-Salat mit Feigen

165 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Bresaola aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
  2. 2. Entferne die äußeren, welken Blätter vom Radicchio und den harten Strunk vom Chicorée.
  3. 3. Zupfe die Radicchio- und Chicoréeblätter in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche alle Blattsalate zusammen mit dem Salat-Mix und schüttle sie trocken.
  5. 5. Wasche die Feigen und schneide sie in Viertel.
  6. 6. Verrühre Senf, Balsamico-Essig und Walnussöl in einer Schüssel zu einem Dressing.
  7. 7. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Gib die gewaschenen Salatblätter, das Radicchio und den Chicorée in die Schüssel.
  9. 9. Mariniere die Blätter vorsichtig mit dem Dressing, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  10. 10. Richte den Salat auf einer Servierplatte oder in einer Schüssel an.
  11. 11. Verteile die Feigen und die Bresaolascheiben zwischen den Salatblättern.
  12. 12. Beträufle den Salat mit dem restlichen Dressing und nach Belieben mit etwas mehr Walnussöl.
  13. 13. Serviere den Salat sofort und guten Appetit.
  14. 14. Hacke Walnüsse grob für mehr Crunch.
  15. 15. Schmelze etwas Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  16. 16. Röste die Nüsse mit einer Prise Salz etwa zwei bis drei Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion