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🍳 Pasta zum Frühstück

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit 4 bis 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Nudeln für etwa 9 Minuten, bis sie bissfest sind.
  5. 5. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  6. 6. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  8. 8. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  9. 9. Hacke die Petersilienblätter fein.
  10. 10. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  11. 11. Lege die Speckstreifen in die heiße Pfanne.
  12. 12. Brate den Speck für 3 bis 4 Minuten an.
  13. 13. Gib die Butter in die Pfanne.
  14. 14. Lass die Butter kurz schmelzen.
  15. 15. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  16. 16. Rühre die Nudeln unter, bis sie warm sind (dauert 1 bis 2 Minuten).
  17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd.
  18. 18. Schlage die Eier auf.
  19. 19. Gib die rohen Eier in die Pfanne mit den Nudeln.
  20. 20. Vermische alles schnell miteinander.
  21. 21. Rühre weiter, bis die Eier durch die Restwärme der Nudeln anfangen zu stocken.
  22. 22. Stelle sicher, dass eine cremige Sauce entsteht.
  23. 23. Würze die Pasta kräftig mit Salz.
  24. 24. Würze die Pasta kräftig mit Pfeffer.
  25. 25. Verteile die Breakfast Pasta auf Tellern.
  26. 26. Garniere die Pasta mit der gehackten Petersilie.
  27. 27. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion