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🍽️ Knusprige Bratwürste mit cremiger Zwiebelsoße und fluffigem Kartoffelpüree

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke.
  3. 3. Gib die Kartoffelstücke in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten gar.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in der Zwischenzeit in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne die äußere Schale der Zwiebeln.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  8. 8. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate die Bratwürste rundherum goldbraun an.
  10. 10. Nimm die fertigen Bratwürste aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  11. 11. Gib einen Esslöffel zusätzliches Öl in die Pfanne.
  12. 12. Brate die Zwiebelringe im Bratfett für etwa 2 Minuten an.
  13. 13. Bestäube die Zwiebeln mit Mehl und Zucker.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit Brühe ab.
  15. 15. Lasse die Zwiebelsoße für einige Minuten einkochen.
  16. 16. Gib die Bratwürste wieder in die Soße.
  17. 17. Lasse die Würste für 1 Minute in der Soße mitköcheln.
  18. 18. Gieße die gekochten Kartoffeln in ein Sieb ab.
  19. 19. Gib die Kartoffeln zurück in den heißen Topf.
  20. 20. Füge Butter und Milch zu den Kartoffeln hinzu.
  21. 21. Stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer cremig.
  22. 22. Würze das Püree mit Salz und geriebener Muskatnuss.
  23. 23. Richte das Kartoffelpüree auf einem Teller an.
  24. 24. Gib die Bratwürste und die Zwiebelsoße dazu.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion