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🍽️ Wok-Reis mit Rind und Gemüse

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis etwa 12 Minuten quellen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Trockne sie ab.
  9. 9. Schneide die Wurzelenden ab.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Wasche die Paprika.
  14. 14. Entferne den Strunk und die Kerne.
  15. 15. Schneide die Paprika in dünne Streifen.
  16. 16. Wasche den Spinat.
  17. 17. Wasche den Brokkoli.
  18. 18. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  19. 19. Wasche das Fleisch.
  20. 20. Tupfe das Fleisch trocken.
  21. 21. Schneide das Fleisch in dünne Streifen.
  22. 22. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  23. 23. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Verquirl die Mischung gut.
  25. 25. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  26. 26. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  27. 27. Brate ein dünnes Omelette.
  28. 28. Nimm das Omelette aus der Pfanne.
  29. 29. Rolle das Omelette auf.
  30. 30. Schneide es in Streifen.
  31. 31. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
  32. 32. Stelle die Hitze auf hoch.
  33. 33. Brate das Rindfleisch scharf an.
  34. 34. Brate das Fleisch etwa 3 Minuten.
  35. 35. Gib die Frühlingszwiebeln dazu.
  36. 36. Gib den Knoblauch dazu.
  37. 37. Brate die Zutaten kurz mit.
  38. 38. Würze mit Salz.
  39. 39. Würze mit Chili.
  40. 40. Gib 1 Esslöffel Sojasauce hinzu.
  41. 41. Nimm die Mischung aus der Pfanne.
  42. 42. Halte die Mischung warm.
  43. 43. Erhitze erneut 1 Esslöffel Öl in der Pfanne.
  44. 44. Brate die Paprika an.
  45. 45. Brate den Brokkoli an.
  46. 46. Brate das Gemüse etwa 4 Minuten.
  47. 47. Gib den Spinat hinzu.
  48. 48. Brate den Spinat etwa 2 Minuten mit.
  49. 49. Würze mit Chili.
  50. 50. Gib 1 Esslöffel Sojasauce hinzu.
  51. 51. Stelle die Gemüse-Mischung warm.
  52. 52. Brate den Reis im restlichen Öl.
  53. 53. Brate den Reis etwa 5 bis 7 Minuten.
  54. 54. Wasche die Petersilie.
  55. 55. Trockne die Petersilie ab.
  56. 56. Hacke die Petersilie fein.
  57. 57. Gib das Fleisch zum Reis.
  58. 58. Gib das Gemüse zum Reis.
  59. 59. Wärme alles kurz durch.
  60. 60. Schmecke mit Chili ab.
  61. 61. Schmecke mit Sojasauce ab.
  62. 62. Bestecke den Reis mit den Omelettestreifen.
  63. 63. Bestecke den Reis mit den Kräutern.
  64. 64. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion