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🍽️ Knuspriges Brathähnchen mit traditionellem Kartoffelsalat

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit Salzwasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Kartoffeln dann zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
  4. 4. Lege das gefrorene Hähnchen direkt in den vorgeheizten Ofen.
  5. 5. Backe das Hähnchen für etwa 35 bis 40 Minuten, bis es goldbraun und gar ist.
  6. 6. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Koche die Eier für 6 Minuten im sprudelnden Wasser.
  8. 8. Schrecke die gekochten Eier sofort mit kaltem Wasser ab, um die Schale später leichter zu entfernen.
  9. 9. Leere den Topf, reinige ihn und bringe die Gemüsebrühe darin zum Kochen.
  10. 10. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab und lass sie kurz ausdampfen.
  11. 11. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel und gib sie in eine Schüssel.
  12. 12. Übergieße die warmen Kartoffeln mit der heißen Gemüsebrühe.
  13. 13. Lass den Kartoffelsalat etwa 15 Minuten lang die Brühe aufsaugen.
  14. 14. Würfle die Gewürzgurken fein und hebe das Gurkenwasser auf.
  15. 15. Wasche die frischen Kräuter, tupfe sie trocken und entferne grobe Stiele.
  16. 16. Hacke die Kräuter fein.
  17. 17. Schäle die abgekühlten Eier und schneide sie in dicke Scheiben.
  18. 18. Gib die gehackten Kräuter, süßen Senf, Öl, 3 Esslöffel Gurkenwasser, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln.
  19. 19. Vermische alles gut und hebe die Gewürzgurken sowie einen Teil der Kräuter für die Dekoration beiseite.
  20. 20. Schmecke die Kartoffelmasse abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Nimm das Brathähnchen aus dem Ofen.
  22. 22. Richte den Kartoffelsalat auf Tellern an und lege die Eierscheiben darauf.
  23. 23. Dekoriere den Salat mit den restlichen Gewürzgurken und Kräutern.
  24. 24. Serviere das Brathähnchen heiß zusammen mit dem rustikalen Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion