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🍽️ Knuspriges Brathähnchen mit cremigem Kartoffel-Feldsalat

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 200 Grad vor. Verwende dabei die Funktion Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Nimm das Hähnchen aus der Verpackung und lege es in eine passende Backform.
  3. 3. Schiebe die Form in den Ofen und backe das Hähnchen für etwa 50 Minuten, bis es goldbraun ist.
  4. 4. Währenddessen schälst du die Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben.
  6. 6. Gib die Kartoffelscheiben in einen Topf und bedecke sie mit Salzwasser.
  7. 7. Bringe das Wasser zum Kochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und decke den Topf ab.
  9. 9. Lasse die Kartoffeln für circa 25 Minuten garen.
  10. 10. Gieße die Essigmarinade der Gewürzgurken ab und bewahre die Flüssigkeit in einem kleinen Gefäß auf.
  11. 11. Würfle die Gewürzgurken klein.
  12. 12. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  13. 13. Trockne den Schnittlauch mit einem Küchentuch ab.
  14. 14. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  15. 15. Wasche den Feldsalat sorgfältig.
  16. 16. Schleudere den gewaschenen Feldsalat trocken.
  17. 17. Erhitze die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf.
  18. 18. Nimm eine große Schüssel und gib Mayonnaise, Öl, Senf und drei Esslöffel des aufbewahrten Gurkenwassers hinein.
  19. 19. Rühre die warme Brühe unter die Mayonnaisemischung.
  20. 20. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  22. 22. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen, damit die Feuchtigkeit entweicht.
  23. 23. Vermenge die lauwarmen Kartoffeln mit dem vorbereiteten Dressing.
  24. 24. Lasse den Kartoffelsalat kurz ziehen, damit er gut durchzieht.
  25. 25. Kurz vor dem Servieren hebst du den Feldsalat, die Gewürzgurken und den Schnittlauch unter den Kartoffelsalat.
  26. 26. Schmecke den Salat noch einmal ab und würze bei Bedarf nach.
  27. 27. Nimm das Brathähnchen aus dem Ofen.
  28. 28. Richte das Hähnchen zusammen mit dem Kartoffel-Feldsalat auf den Tellern an.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion