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🍰 Saftiger Apfel-Zimt-Kuchen mit Marzipanfüllung

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die kleinen Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die oberen Apfelkappen ab und hebe sie beiseite.
  4. 4. Hole das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Teelöffel vorsichtig heraus.
  5. 5. Brich die Zimtstangen mittig entzwei.
  6. 6. Gib die ganzen Haselnüsse und das Marzipan in eine kleine Schüssel.
  7. 7. Vermische die Haselnüsse und das Marzipan zu einer homogenen Masse.
  8. 8. Fülle die ausgehöhlten Äpfel mit der Marzipan-Nuss-Mischung.
  9. 9. Setze die zuvor abgeschnittenen Apfelkappen wieder auf die gefüllten Äpfel.
  10. 10. Stecke ein Stück der Zimtstange senkrecht in die Mitte jedes Apfels.
  11. 11. Gib die Butter in eine große Rührschüssel.
  12. 12. Schlage die Butter mit einem Handrührgerät und dem Schneebesen auf, bis sie schaumig ist.
  13. 13. Lasse den Zucker und den Vanillinzucker langsam in die Butter rieseln.
  14. 14. Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
  15. 15. Gib das Mehl, die Speisestärke, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver, den Kardamom und das Salz hinzu.
  16. 16. Vermische alle Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
  17. 17. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern mit Backpapier aus.
  18. 18. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
  19. 19. Drücke die gefüllten Äpfel vorsichtig in den Teig.
  20. 20. Achte darauf, dass nur die Apfelkappen über dem Teig sichtbar sind.
  21. 21. Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Prüfe die Garfähigkeit des Kuchens mit einem Zahnstocher.
  23. 23. Nimm den Kuchen aus der Form, sobald er fertig gebacken ist.
  24. 24. Stäubere den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion