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🍰 Bratapfel mit Vanillesauce

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Wasche die kleinen Äpfel, schneide die Oberseite etwa 1⁄2 cm ab, entferne das Kerngehäuse und höhle sie vorsichtig aus, sodass ein Rand von ca. 1 cm bleibt. Halbiere eine Zitrone, presse den Saft aus und bestreiche die Äpfel damit.
  2. 2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und röste die Nüsse etwa 2 Minuten. Gib die Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Vermische in einer Schüssel Marzipan mit den Nüssen, der Butter, den Rosinen, Rum, Zimt, Piment und Lebkuchengewürz.
  3. 3. Fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein, setze die Äpfel hinein und fülle sie mit der Marzipan-Mischung. Drücke die Füllung gut an. Backe die Bratäpfel etwa 40 Minuten im Ofen. Nach ungefähr 25 Minuten Backzeit lege die Apfeldeckel in die Form und decke die Äpfel mit etwas Alufolie ab.
  4. 4. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark mit einem Messer heraus. Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze, bringe 300 ml Milch, das Vanillemark, die Schote und den Zucker zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und lasse es zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen.
  5. 5. Entferne die Vanilleschote aus dem Topf und bringe die Milch erneut zum Kochen. Verrühre die Stärke in einer Schüssel mit 3 EL Milch, füge sie zur Vanillemilch hinzu und lasse es etwa 2 Minuten köcheln. Danach abkühlen lassen.
  6. 6. Nimm den Bratapfel aus dem Ofen. Setze den Apfeldeckel auf die Marzipanfüllung und serviere ihn mit der Vanillesauce. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion