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🍰 Gefüllter Bratapfel mit Dattel-Marzipan und Sojajoghurt

326 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Äpfel gründlich und trockne sie ab.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel, achte aber darauf, dass der Boden intakt bleibt.
  4. 4. Hacke die Datteln und das Marzipan fein.
  5. 5. Vermenge die gehackten Datteln und das Marzipan mit Zimt und Mandeln.
  6. 6. Fülle die Apfelhohlräume mit der Dattel-Marzipan-Masse.
  7. 7. Lege die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform.
  8. 8. Backe die Äpfel für etwa 30 Minuten im Ofen.
  9. 9. Nimm die Äpfel heraus, wenn sie leicht weich und goldbraun sind.
  10. 10. Kratze das Mark aus der Vanilleschote.
  11. 11. Vermische das Vanillemark mit dem Sojajoghurt und 1 bis 2 Esslöffeln Agavendicksaft.
  12. 12. Stelle die Joghurtmischung kalt, bis du sie brauchst.
  13. 13. Richte die warmen Äpfel auf den Tellern an.
  14. 14. Serviere die Äpfel mit dem Vanille-Sojajoghurt.
  15. 15. Garniere das Gericht nach Belieben mit Mandelplättchen und Zimt.

Nährwerte pro Portion