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🍲 Brasilianische Fisch-Kokos-Suppe mit Garnelen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau die Garnelen und den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Spüle die Fischstücke und die Garnelen gründlich ab.
  3. 3. Tupfe das Fischfleisch und die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Kabeljau in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter fein.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Schneide den Knoblauch klein.
  10. 10. Wasche die Limette gründlich.
  11. 11. Halbiere die Limette.
  12. 12. Presse den Saft der Limette aus.
  13. 13. Nimm eine große Schüssel.
  14. 14. Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel.
  15. 15. Gib den kleingeschnittenen Knoblauch in die Schüssel.
  16. 16. Gib etwas Chilipulver in die Schüssel.
  17. 17. Gib den Limettensaft in die Schüssel.
  18. 18. Salze die Marinade nach Geschmack.
  19. 19. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut.
  20. 20. Gib die Fischstücke und die Garnelen in die Marinade.
  21. 21. Lass den Fisch und die Garnelen mindestens eine Stunde marinieren.
  22. 22. Halbiere die Zwiebel.
  23. 23. Schäle die Zwiebel.
  24. 24. Würfle die Zwiebel grob.
  25. 25. Wasche die Paprika.
  26. 26. Viertle die Paprika.
  27. 27. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  28. 28. Würfle die Paprika.
  29. 29. Wasche die Tomaten.
  30. 30. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  31. 31. Würfle die Tomaten.
  32. 32. Nimm einen Topf.
  33. 33. Gib das Öl in den Topf.
  34. 34. Erhitze das Öl bei hoher Hitze.
  35. 35. Gib die Zwiebeln in den Topf.
  36. 36. Gib die Paprika in den Topf.
  37. 37. Gib die Tomaten in den Topf.
  38. 38. Brate das Gemüse unter Rühren etwa drei Minuten an.
  39. 39. Lösche das Gemüse mit Kokosmilch ab.
  40. 40. Gib 500 Milliliter Wasser dazu.
  41. 41. Salze die Suppe leicht.
  42. 42. Bringe die Suppe zum Kochen.
  43. 43. Lass die Suppe etwa fünf Minuten köcheln.
  44. 44. Gib den marinierten Fisch und die Garnelen in die Suppe.
  45. 45. Gib auch die restliche Marinade in die Suppe.
  46. 46. Lass die Suppe bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten garen.
  47. 47. Schmecke die Fischsuppe abschließend ab.
  48. 48. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion