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🍲 Herzhafte Bohnen-Tomaten-Suppe mit Salami

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengemüse gründlich ab. Schäle es, falls nötig. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprika. Schneide sie in der Mitte durch. Entferne den Stiel und die Kerne. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln. Schneide sie grob klein.
  4. 4. Schäle den Knoblauch. Hacke ihn fein.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze.
  6. 6. Brate die Speckstücke für etwa 3 Minuten an.
  7. 7. Gib das vorbereitete Suppengemüse, die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  8. 8. Brate alles für etwa 4 bis 5 Minuten mit.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark unter.
  11. 11. Gieße die Geflügelbrühe dazu.
  12. 12. Bringe die Suppe zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
  14. 14. Gib die Bohnen in ein Sieb.
  15. 15. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  16. 16. Gib die Bohnen zur Suppe.
  17. 17. Gib die Tomaten zur Suppe.
  18. 18. Drücke die Tomaten dabei leicht zerdrückt.
  19. 19. Lasse die Suppe weitere 15 Minuten kochen.
  20. 20. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  21. 21. Entferne die Haut von der Salami.
  22. 22. Schneide die Salami in Würfel.
  23. 23. Erhitze die Salamiwürfel in der Suppe.
  24. 24. Wasche die Petersilie.
  25. 25. Trockne die Petersilie gut ab.
  26. 26. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  27. 27. Hacke die Petersilienblätter fein.
  28. 28. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  29. 29. Serviere die Suppe bestreut mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion