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🍰 Blutorangen-Kekse

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt für drei bis vier Minuten cremig.
  2. 2. Rühre das Ei unter, bis die Masse homogen ist.
  3. 3. Wasche die Blutorange und reibe etwa einen Teelöffel Schale ab.
  4. 4. Halbiere die Orange und presse 50 Milliliter Saft aus.
  5. 5. Gib den Abrieb und den Saft zur Butter-Ei-Mischung.
  6. 6. Vermische das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver.
  7. 7. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die feuchte Masse.
  8. 8. Teile den Teig in zwei gleiche Hälften.
  9. 9. Färbe eine Hälfte rot und die andere gelb ein.
  10. 10. Stelle beide Teige abgedeckt für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank.
  11. 11. Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius Heißluft vor.
  12. 12. Lege zwei Backbleche mit Dauerbackfolie aus.
  13. 13. Nimm abwechselnd Portionen von rotem und gelbem Teig auf.
  14. 14. Sorge dafür, dass sich die Farben im Portionierer marmorieren.
  15. 15. Fülle den Portionierer genau, damit die Kekse gleich groß werden.
  16. 16. Forme den Teig mit den Händen zu einer glatten Kugel.
  17. 17. Wälze die Teigkugeln im Puderzucker.
  18. 18. Setze die Kugle mit viel Abstand zueinander auf die Bleche.
  19. 19. Drücke die Kugeln nur ganz leicht flach.
  20. 20. Backe die Bleche gleichzeitig für etwa 15 bis 20 Minuten.
  21. 21. Achte darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.
  22. 22. Lasse die Kekse auf dem Blech abkühlen.

Nährwerte pro Portion