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🍲 Cremiger Blumenkohl-Salat mit Limette

168 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  2. 2. Schäle den Strunk und schneide ihn in etwa 3 cm große Würfel.
  3. 3. Wasche alle Blumenkohl-Teile gründlich ab.
  4. 4. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche die Röschen für etwa 5 Minuten.
  8. 8. Bereite eine Schüssel mit Eiswasser vor.
  9. 9. Nimm die gekochten Röschen aus dem Topf und gib sie sofort ins Eiswasser.
  10. 10. Lass den Blumenkohl danach gut abtropfen.
  11. 11. Wasche die Paprika gründlich.
  12. 12. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  13. 13. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  14. 14. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  15. 15. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  16. 16. Trockne die Frühlingszwiebeln ab.
  17. 17. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  18. 18. Schäle den Knoblauch.
  19. 19. Hackle den Knoblauch fein.
  20. 20. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  21. 21. Presse den Saft der Limette aus.
  22. 22. Nimm eine große Schüssel für das Dressing.
  23. 23. Gib den Joghurt in die Schüssel.
  24. 24. Gib die saure Sahne hinzu.
  25. 25. Gib die Milch hinzu.
  26. 26. Gib den Limettensaft hinzu.
  27. 27. Vermische die Dressing-Zutaten gut miteinander.
  28. 28. Würze das Dressing mit Kreuzkümmel.
  29. 29. Würze das Dressing mit Chili.
  30. 30. Würze das Dressing mit Zucker.
  31. 31. Gib den abgetropften Blumenkohl in eine Servierschüssel.
  32. 32. Gib die gewürfelte Paprika zum Blumenkohl.
  33. 33. Gib die Frühlingszwiebelringe zum Blumenkohl.
  34. 34. Gib das Dressing über den Salat.
  35. 35. Vermische alles gut, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
  36. 36. Stäube den fertigen Salat mit Paprikapulver ein.
  37. 37. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion