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🍕 Blumenkohl-Pizza mit Schinken und Rucola

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Entferne die harte Stange und die Blätter vom Blumenkohl.
  3. 3. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  4. 4. Schneide den Emmentaler-Käse in kleine Stücke.
  5. 5. Gib 100 Gramm des Emmentalers in den Mixtopf.
  6. 6. Zerkleinere den Käse für 8 Sekunden auf Stufe 8.
  7. 7. Nimm den gemahlenen Käse aus dem Topf und stelle ihn beiseite.
  8. 8. Gib den Blumenkohl, den restlichen Emmentaler und die Eier in den Mixbehälter.
  9. 9. Zerkleinere die Mischung für 20 Sekunden auf Stufe 5.
  10. 10. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  11. 11. Verstreiche den Blumenkohlteig gleichmäßig auf den Blechen.
  12. 12. Backe die Pizzaböden für etwa 10 Minuten im Ofen vor.
  13. 13. Reinige den Mixtopf gründlich.
  14. 14. Wasche den Rucola unter kaltem Wasser.
  15. 15. Lass die Oliven in einem Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Schneide die Oliven in dünne Ringe.
  17. 17. Reinige die Pilze mit einem Küchentuch.
  18. 18. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
  19. 19. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  20. 20. Gib die Zwiebelstücke in den sauberen Mixbehälter.
  21. 21. Zerkleinere die Zwiebel für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  22. 22. Schiebe die Zwiebelreste mit einem Spatel nach unten.
  23. 23. Gib die gehackten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  24. 24. Verrühre die Sauce für 10 Sekunden auf Stufe 2.
  25. 25. Bestreiche die vorgebackenen Pizzaböden mit der Tomatensauce.
  26. 26. Verteile die Oliven und Pilze auf der Sauce.
  27. 27. Streu den restlichen geriebenen Käse darüber.
  28. 28. Backe die Pizzen für etwa 5 Minuten im Ofen.
  29. 29. Nimm die Pizzen vorsichtig aus dem Ofen.
  30. 30. Belege die Pizzen mit Schinken und frischem Rucola.
  31. 31. Serviere die Pizza sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion