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🍽️ Cremiger Blumenkohl-Makkaroni-Überbacker

815 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  3. 3. Trenne den Blumenkohl in kleine Röschen.
  4. 4. Schneide den harten Strunk des Blumenkohls grob ab.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  7. 7. Wasche die frischen Thymianzweige.
  8. 8. Trockne die Thymianblätter ab.
  9. 9. Zupfe die Blätter vorsichtig von den holzigen Stielen.
  10. 10. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Reibe etwa einen Teelöffel von der orangenen Schale ab.
  12. 12. Nimm eine kleine Schüssel.
  13. 13. Gib den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
  14. 14. Füge die Thymianblätter hinzu.
  15. 15. Gib die Zitronenschale dazu.
  16. 16. Streue das Paniermehl in die Schüssel.
  17. 17. Tropfe das Olivenöl über die Mischung.
  18. 18. Vermische alle Zutaten für das Topping gut miteinander.
  19. 19. Fülle einen großen Topf mit etwa fünf Litern Wasser.
  20. 20. Salze das Wasser kräftig.
  21. 21. Bringe das Wasser zum Kochen.
  22. 22. Gib die Makkaroni in das kochende Wasser.
  23. 23. Koche die Nudeln für etwa acht Minuten.
  24. 24. Überprüfe, ob die Nudeln al dente sind.
  25. 25. Gib den Blumenkohl nach etwa fünf Minuten Kochzeit hinzu.
  26. 26. Koche Nudeln und Blumenkohl zusammen fertig.
  27. 27. Gieße die Nudel-Blumenkohl-Mischung in ein Sieb.
  28. 28. Lasse die Mischung gut abtropfen.
  29. 29. Nimm einen sauberen Topf.
  30. 30. Erhitze die Butter in dem Topf bei starker Hitze.
  31. 31. Brate die Zwiebelwürfel für etwa eine Minute an.
  32. 32. Bestäube die Zwiebeln mit Mehl.
  33. 33. Rühre die Mischung um, damit das Mehl verteilt ist.
  34. 34. Lösche die Zwiebeln mit Milch ab.
  35. 35. Lass die Sauce für etwa acht Minuten köcheln.
  36. 36. Überprüfe, ob die Sauce etwas eingedickt ist.
  37. 37. Stelle die Herdplatte auf niedrige Hitze.
  38. 38. Gib den geriebenen Käse in die Sauce.
  39. 39. Rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  40. 40. Rühre den Senf in die Käsesauce ein.
  41. 41. Schmecke die Sauce mit Salz ab.
  42. 42. Schmecke die Sauce mit Pfeffer ab.
  43. 43. Reibe etwas frische Muskatnuss über die Sauce.
  44. 44. Gib die abgetropften Nudeln und den Blumenkohl zurück in den Topf.
  45. 45. Vermenge die Nudeln und den Blumenkohl mit der Käsesauce.
  46. 46. Probiere die Mischung und prüfe den Geschmack.
  47. 47. Nimm eine Auflaufform.
  48. 48. Gib die Nudel-Blumenkohl-Mischung in die Form.
  49. 49. Streu geriebenen Parmesan darüber.
  50. 50. Verteile das vorbereitete Paniermehl-Topping gleichmäßig.
  51. 51. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  52. 52. Backe das Gericht für etwa zehn bis fünfzehn Minuten.
  53. 53. Nimm das fertige Blumenkohl-Mac-and-Cheese aus dem Ofen.
  54. 54. Serviere das Gericht heiß.
  55. 55. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion