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🍰 Blaubeer-Torte mit Schoko-Boden

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die gehackten Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett, bis sie leicht bräunen.
  2. 2. Gib die Butter in die heiße Pfanne und lass sie schmelzen.
  3. 3. Schalte den Herd aus.
  4. 4. Hacke die Zartbitterkuvertüre und gib sie in die Pfanne, damit sie in der Restwärme schmilzt.
  5. 5. Reibe die Schale der Limette ab.
  6. 6. Brösele die Butterkekse in einer großen Schüssel fein.
  7. 7. Verrühre die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung, die Limettenschale und die Kekskrümel gut miteinander.
  8. 8. Stelle einen Tortenring mit 20 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  9. 9. Fülle die Keksmasse in den Ring und drücke sie fest am Boden an.
  10. 10. Verrühre die tiefgefrorenen Heidelbeeren mit Rohrzucker, Speisestärke und Wasser in einem Topf.
  11. 11. Lasse die Mischung aufkochen, bis sie eindickt.
  12. 12. Fülle die Heidelbeerfüllung in eine Schale und lass sie lauwarm abkühlen.
  13. 13. Verrühre den Skyr mit Puderzucker und Vanilleextrakt.
  14. 14. Rühre die Sahne langsam unter die Skyr-Mischung.
  15. 15. Schlage die Creme mit einem Stabilisator (z. B. Sanapart) steif.
  16. 16. Nimm den Keksboden aus dem Kühlschrank.
  17. 17. Gieße die abgekühlte Blaubeer-Fruchteinlage mittig auf den Boden, sodass ein Rand frei bleibt.
  18. 18. Streiche die Sahnecreme gleichmäßig über die Blaubeerschicht.
  19. 19. Stelle die Torte für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank.
  20. 20. Tipp: Für eine festere Torte kannst du sie 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  21. 21. Stelle die Torte auf eine Tortenplatte.
  22. 22. Entferne vorsichtig den Tortenring.
  23. 23. Dekoriere die Torte mit frischen Heidelbeeren.

Nährwerte pro Portion