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🍽️ Blattsalat mit Oliven, Serrano-Schinken und Basilikum-Brot

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 1 St.
• Basilikum, frisch 30 g
• Olivenöl 6 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Ciabatta-Brot 1 St.
• Balsamicoessig, dunkel 2 EL
• Zucker Prise
• Salat-Mix 200 g
• Oliven, grün 100 g
• Serranoschinken 100 g

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Schäle und hacke den Knoblauch. Wasche den Basilikum, schüttle ihn trocken, entferne die groben Stiele und püriere ihn in einem hohen Gefäß zusammen mit dem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
2. 2. Schneide das Ciabatta in Scheiben und bestreiche sie mit der Hälfte des Basilikumöls. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und röste sie im Ofen für etwa 5–7 Minuten bis sie goldbraun sind.
3. 3. Vermische das restliche Basilikumöl in einer Schüssel mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker, um ein Dressing zu erstellen.
4. 4. Wasche den Salat und lasse ihn abtropfen. Lass auch die Oliven abtropfen. Zerreiße den Schinken grob und mische alles in einer Schüssel mit dem Dressing. Serviere den Salat zusammen mit dem Basilikumbrot. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 370
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 28 g