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🍽️ Blätterteigpizzen mit Grillgemüse

272 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und zusammen mit dem Backpapier auf zwei Backblechen ausrollen.
  2. 2. Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Paprika waschen, halbieren sowie Stiel und Kerne entfernen und beides in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
  3. 3. Den Mozzarella in ungefähr 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel das vorbereitete Gemüse mit den Tomaten, dem Mozzarella, Zucker, Kräutern der Provence, Salz und 2 EL Öl vermengen.
  4. 4. Die Blätterteige jeweils quer in der Mitte teilen, die Ränder etwa 1 cm umschlagen und mit insgesamt 1 EL Öl einpinseln. Die Mischung aus Gemüse und Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. 5. Die Blätterteigpizzen im Rand gleichmäßig mit der Gemüse-Mozzarella-Mischung belegen und für etwa 20 Minuten im Ofen backen, dabei nach ca. 10 Minuten die Bleche wechseln.
  6. 6. Die Blätterteigpizzen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion