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🍰 Klassischer Biskuitboden

177 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne die Eier vorsichtig, sodass Eiklar und Eigelb in getrennten Schüsseln landen.
  3. 3. Schlage das Eiklar mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  4. 4. Rühre langsam 75 Gramm Zucker unter das Eiklar.
  5. 5. Schlage weiter, bis die Masse cremig und glänzend aussieht.
  6. 6. Schlage im zweiten Gefäß die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz cremig auf.
  7. 7. Vermische Mehl, Stärke und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  8. 8. Siebe die Mehlmischung über die Eigelbmasse.
  9. 9. Hebe vorsichtig die Hälfte des Eischnees unter die Masse.
  10. 10. Vermische den restlichen Eischnee kurz unter, bis er eingearbeitet ist.
  11. 11. Lege ein Stück Backpapier auf den Boden einer 26-Zentimeter-Springform.
  12. 12. Setze den Ring der Form auf und schließe ihn fest.
  13. 13. Fülle die Biskuitmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form.
  14. 14. Streiche die Oberfläche der Masse glatt.
  15. 15. Backe den Teig etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  16. 16. Gib einen Tropfen Öl in die Mitte eines Backblechs.
  17. 17. Drücke ein Stück Backpapier auf den Tropfen, damit es fest sitzt.
  18. 18. Verteile die Biskuitmasse gleichmäßig auf dem beölten Backpapier.

Nährwerte pro Portion