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🍰 Knusprige Birnentarte mit Zitrusnote

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Butter, 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz, ein Ei, Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
  2. 2. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie und lege ihn für eine Weile in den Kühlschrank.
  3. 3. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor.
  4. 4. Wasche Zitrone und Orange gründlich ab.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale von der Zitrone und einen Teelöffel von der Orange ab.
  6. 6. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  7. 7. Vermische die Zitrus-Schalen, 50 Gramm Zucker, ein Viertel Teelöffel Zimt und etwas gemahlene Muskatnuss in einer kleinen Schüssel.
  8. 8. Schäle die Birnen und schneide sie in Viertel.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse von den Birnen-Vierteln.
  10. 10. Schneide die Birnen in dünne Scheiben.
  11. 11. Beträufle die Birnenscheiben mit etwas Zitronensaft.
  12. 12. Nimm drei Viertel des Teigs aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  13. 13. Fette eine Tarteform ein und lege den Teigboden hinein.
  14. 14. Stiche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  15. 15. Streiche drei Teelöffel der Zitrusschalen-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden aus.
  16. 16. Lege die Birnenscheiben schön gleichmäßig auf der Tarte an.
  17. 17. Streu Rosinen über die Birnen.
  18. 18. Bestreue die Tarte mit der restlichen Zuckermischung.
  19. 19. Nimm den restlichen Teig und rolle ihn auf der bemehlten Fläche aus.
  20. 20. Stech kleine Sterne aus dem Teig aus.
  21. 21. Verteile die Teigsterne dekorativ auf der Tarte.
  22. 22. Bestreiche die Oberfläche der Tarte leicht mit Milch.
  23. 23. Lege die Tarte in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 20 Minuten.
  24. 24. Reduziere die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius.
  25. 25. Backe die Tarte weitere 25 Minuten.
  26. 26. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
  27. 27. Stäube die fertige Tarte vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion