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🍰 Fruchtige Birnenmousse

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Schäle die Birnen.
  3. 3. Viertele die Birnen und entferne das Kerngehäuse.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Gib die Birnen, den Weißwein, den Zucker und den Vanillinzucker in einen Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung zum Kochen.
  7. 7. Lasse die Birnen etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.
  8. 8. Lasse die Mischung kurz abkühlen.
  9. 9. Püriere die Birnen zusammen mit der Kochflüssigkeit.
  10. 10. Rühre die Crème fraîche unter die Birnenmasse.
  11. 11. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  12. 12. Löse die Gelatine in der Birnencreme auf.
  13. 13. Stelle die Birnencreme in den Kühlschrank.
  14. 14. Warte, bis die Creme beginnt, fest zu werden.
  15. 15. Gib die Sahne in eine separate Schüssel.
  16. 16. Schlage die Sahne mit einem Handmixer und dem Schneebesen steif.
  17. 17. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Birnencreme.
  18. 18. Stelle die Mousse mit den Birnen mindestens 3 Stunden kalt.
  19. 19. Erwärme einen Esslöffel.
  20. 20. Nimm die Mousse portionsweise mit dem warmen Löffel ab.
  21. 21. Richte die Mousse an.

Nährwerte pro Portion