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🍰 Birnen-Pudding-Päckchen

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Vermische in einer Schüssel 3 Esslöffel Milch mit Zucker und der Hälfte des Puddingpulvers.
  3. 3. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Rühre die angerührte Puddingmischung in die kochende Milch ein.
  5. 5. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 1 Minute.
  6. 6. Reduziere die Hitze und lasse den Pudding für ca. 4 Minuten köcheln, bis er dickflüssig wird.
  7. 7. Wasche die Orange gründlich.
  8. 8. Reibe etwa 1 Teelöffel Orangenschale fein ab.
  9. 9. Halbiere die Orange und presse den Saft aus.
  10. 10. Wasche die Birne und schäle sie.
  11. 11. Viertle die Birne und entferne das Kerngehäuse.
  12. 12. Schneide die Birnenstücke quer in Scheiben.
  13. 13. Vermenge die Birnenscheiben in einer Schüssel mit dem Orangensaft.
  14. 14. Lasse den Pudding im Topf leicht abkühlen.
  15. 15. Rühre den Quark und die Orangenschale in den abgekühlten Pudding ein.
  16. 16. Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus.
  17. 17. Forme den Teig leicht platt.
  18. 18. Schneide den Teig in 12 Quadrate.
  19. 19. Gib jeweils einen Löffel der Puddingcreme in die Mitte der Quadrate.
  20. 20. Lasse die Birnenscheiben gut abtropfen.
  21. 21. Verteile die Birnenscheiben auf der Puddingcreme.
  22. 22. Klappe jeweils zwei Seiten des Blätterteigs zur Mitte über die Füllung.
  23. 23. Drücke die überlappenden Teigkanten leicht zusammen.
  24. 24. Lege die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  25. 25. Trenne ein Ei in einer Schüssel.
  26. 26. Verquirle das Eigelb mit 1 Esslöffel Saft.
  27. 27. Bestreiche den Teig der Päckchen mit der Eigelb-Mischung.
  28. 28. Backe die Päckchen im Ofen für etwa 15 Minuten goldbraun.
  29. 29. Serviere die Birnen-Pudding-Päckchen lauwarm oder abgekühlt.

Nährwerte pro Portion