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🍰 Birnen-Nuss-Gugelhupf
738 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Birnen 3 St.
- Butter 250 g
- Zucker 200 g
- Salz Prise
- Eier 4 St.
- Weizenmehl, Type 405 400 g
- Haselnusskerne, gemahlen 125 g
- Backpulver 3 TL
- Milch 100 ml
- Zitronen 1 St.
- Puderzucker 150 g
- weißer Rum 1 EL
Zubereitung
- 1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Birnen gründlich waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- 2. In einer Schüssel die weiche Butter zusammen mit Zucker und Salz mit einem Handrührgerät und Schneebesen cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und einarbeiten. Mehl, Nüsse, Backpulver und Milch hinzufügen und kurz vermischen. Anschließend die Birnenwürfel unterheben.
- 3. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im Ofen etwa 50–55 Minuten backen. Falls nötig, die letzten 10 Minuten die Oberfläche locker mit Alufolie abdecken, um ein zu starkes Bräunen zu vermeiden.
- 4. Den Birnen-Nuss-Gugelhupf auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
- 5. Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Puderzucker sieben und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Rum zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Gugelhupf damit bestreichen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 738
- Protein: 11 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 95 g