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🍰 Birnen-Brombeer-Konfitüre

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Brombeeren sortieren und abspülen. Die Früchte abwiegen und 1 kg in einen Topf geben. Mit Gelierzucker vermischen und etwa 3 Stunden ziehen lassen.
  2. 2. Die Zitrone halbieren und den Saft herauspressen. Die Fruchtmasse mit dem Zitronensaft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. 3. Um die Gelierfähigkeit zu testen, 1 TL der Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wenn die Konfitüre nach etwa 1 Minute fest wird, kann sie weiterverarbeitet werden. Bei Bedarf die Kochzeit um 1–2 Minuten verlängern und die Gelierprobe wiederholen.
  4. 4. Den entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen. Die heiße Birnen-Brombeer-Konfitüre in saubere Schraubgläser füllen, diese verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion