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🍰 Klassischer Bienenstich

698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Futter eine Springform mit Backpapier und fetten Sie die Ränder leicht ein.
  3. 3. Gib ein Ei, Quark, 50 Milliliter Milch und 50 Milliliter Öl in eine Rührschüssel.
  4. 4. Füge 300 Gramm Mehl, 75 Gramm Zucker, eine Prise Salz und Backpulver hinzu.
  5. 5. Knete den Teig für zwei Minuten auf mittlerer Stufe glatt.
  6. 6. Gib 50 Gramm Zucker, Vanillinzucker, Butter und Aprikosenmarmelade in einen sauberen Behälter.
  7. 7. Erhitze die Mischung für zwei Minuten bei 60 Grad auf Stufe zwei.
  8. 8. Püriere die Masse für fünf Sekunden auf hoher Stufe.
  9. 9. Rühre die Mandelblättchen für acht Sekunden auf niedriger Stufe unter.
  10. 10. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und streiche ihn glatt.
  11. 11. Gib die Mandel-Marmelade-Mischung gleichmäßig auf den Teig.
  12. 12. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten.
  13. 13. Decke den Kuchen nach 30 Minuten mit Backpapier ab, damit er nicht zu dunkel wird.
  14. 14. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  15. 15. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  16. 16. Schlage die Sahne in einem sauberen Behälter für 40 Sekunden auf Stufe vier steif.
  17. 17. Fülle die Sahne um und stelle sie kalt.
  18. 18. Gib 500 Milliliter Milch, 100 Gramm Zucker und Vanillepuddingpulver in einen sauberen Behälter.
  19. 19. Koche die Mischung für sieben Minuten bei 100 Grad auf Stufe drei.
  20. 20. Drücke die Gelatine aus und gib sie zum warmen Pudding.
  21. 21. Löse die Gelatine für 30 Sekunden auf Stufe drei auf.
  22. 22. Fülle den Pudding um und lass ihn abkühlen, dabei gelegentlich umrühren.
  23. 23. Hebe die kalte Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding.
  24. 24. Schneide den abgekühlten Kuchenboden waagerecht in zwei gleich große Platten.
  25. 25. Verteile die Puddingcreme gleichmäßig auf dem unteren Kuchenboden.
  26. 26. Lege den oberen Kuchenboden darauf.
  27. 27. Bestreue den Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion