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🍰 Die besten Schokoladen-Cookies

965 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  2. 2. Gib drei Viertel der Butter in einen kleinen Topf.
  3. 3. Erhitze die Butter bei hoher Hitze, bis sie braun wird, aber nicht verbrennt.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Löse den braunen Bodensatz im Topf mit einem Gummispatel.
  6. 6. Rühre die restliche kalte Butter in die heiße Butterflüssigkeit ein.
  7. 7. Lass die Buttermischung abkühlen.
  8. 8. Vermische Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und braunen Zucker in einer mittleren Schüssel.
  9. 9. Stell die trockene Zutatenmischung beiseite.
  10. 10. Schlage Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig und fest.
  11. 11. Vermenge die trockenen Zutaten mit der abgekühlten Butter.
  12. 12. Hebe die Butter-Mehl-Mischung unter die Eimasse.
  13. 13. Hacke die Schokoladenkuvertüre grob.
  14. 14. Rühre die gehackte Schokolade unter den Teig.
  15. 15. Teile den Teig mit einem Löffel in 16 Häufchen.
  16. 16. Verteile die Teigportionen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
  17. 17. Backe die Cookies ca. 12 bis 15 Minuten goldbraun.
  18. 18. Nimm die Backbleche aus dem Ofen.
  19. 19. Lass die Cookies abkühlen.

Nährwerte pro Portion